Eat clean là gì? Gợi ý 10 thực đơn ăn trưa healthy

Eat clean là gì?

Eat clean (ăn sạch) là chế độ ăn uống khuyến khích sử dụng các loại thực phẩm không qua chế biến “gần với hình thức nguyên thuỷ của chúng nhất” hoặc chế biến ít để bảo toàn giá trị dinh dưỡng cao nhất của thực phẩm. Đồng thời, người theo chế độ ăn eat clean sẽ không ăn các thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm phẩm đóng gói. 

Tuy vậy, bạn đừng hiểu nhầm eat clean là chế độ giảm cân nhé. Ăn theo chế độ eat clean, bạn không phải bỏ đi bất kỳ nhóm chất nào. Phương pháp ăn uống này giúp bạn hiểu nguyên tắc lựa chọn và tiêu thụ các thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe. 

Những lưu ý khi ăn eat clean

Eat clean không bắt buộc bạn phải ăn uống theo một chế độ kiêng khem, khắt khe mà chủ yếu hướng đến các loại thực phẩm sạch, không hóa chất và không gây dư thừa đường, chất béo. Bạn hãy lắng nghe cơ thể của mình và chú ý một vài điều quan trọng sau đây khi lựa chọn chế độ ăn eat clean nhé!

• Đảm bảo ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng (tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng) và không loại bỏ bất kỳ nhóm chất nào.
• Bổ sung hoa quả tươi cho thực đơn của bạn.
• Ưu tiên chế biến thực phẩm bằng cách hấp, luộc, xào và hạn chế cách nấu chiên rán, hầm.
• Tập thói quen đọc bảng thành phần khi bạn có ý định mua thực phẩm đóng hộp.
• Sử dụng các chất béo lành mạnh
• Không nêm nếm quá nhiều gia vị cho thức ăn, hạn chế ăn quá mặn và quá ngọt.

Nguồn ảnh: Canva.

Dân văn phòng cần lưu ý gì khi ăn eat clean?

Để xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, cải thiện sức khoẻ hay vóc dáng, nhiều nhân viên văn phòng chọn "kết thân" với eat clean. Với đặc thù công việc "bàn giấy" bận rộn, bạn cần lưu ý một số điều sau khi theo đuổi chế độ ăn eat clean nhé. 

• Không bỏ bữa: Bữa sáng và bữa trưa là hai bữa ăn mà nhân viên văn phòng cần chú trọng để nạp đủ năng lượng cơ thể cần. Bạn có thể chia nhỏ 3 khẩu phần ăn, từ 3 bữa chính thành 6 bữa ăn nhỏ để ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Nếu quá bận bịu, không có nhiều thời gian tự nấu bữa ăn eat clean, bạn có thể lựa chọn các đơn vị cung cấp bữa trưa eat clean uy tín. 
• Chọn đồ ăn vặt healthy: Tầm xế chiều, không ít dân văn phòng thường có cảm giác đói và buồn miệng. Khi đó, bánh biscotti, granola, hạt hạnh nhân, bánh yến mạch, sữa chua, trái cây, bánh mì nguyên cám... sẽ là những lựa chọn giúp bạn xoa dịu cơn đói và đúng nguyên tắc eat clean.
• Ăn nhiều rau xanh thay vì uống nước ép: Nước ép có thể dễ uống và tiết kiệm thời gian hơn. Nhưng thực tế, ăn trực tiếp rau củ sẽ giúp bạn bổ sung nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hoá, làm chậm quá trình hấp thụ đường từ trái cây. Ngoài ra, nước ép có thể dễ bị mất một số loại vitamin, khoáng chất trong quá trình ép. 

Nguồn ảnh: Freepik.

Bạn có đang rơi vào tình trạng bí ý tưởng cho thực đơn cơm văn phòng eat clean mỗi ngày không? Đừng lo, để đó có PITO Cloud Canteen lo. Dưới đây, PITO Cloud Canteen sẽ gợi ý 2 nhóm thực đơn ăn trưa healthy ngon miệng, dễ làm, dinh dưỡng. Nhóm một là thực đơn dành cho các “tín đồ” mê cơm, thực đơn sẽ gồm món mặn ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt. Nhóm hai là thực đơn dành cho team thích ăn rau, salad sẽ là món chính, ăn kèm cùng bún/miến rau củ, cơm gạo lứt hoặc khoai lang/khoai tây. 

Thực đơn ăn trưa healthy với cơm

Thực đơn eat clean 1

• Thứ hai: Ức gà sốt chua ngọt, Bông cải luộc
• Thứ ba: Trứng chiên rau củ, Măng tây luộc
• Thứ tư: Tôm áp chảo bơ tỏi, Ớt chuông xào
• Thứ năm: Cá hồi sốt teriyaki, Bí đỏ luộc
• Thứ sáu: Đậu hũ sốt cà chua, Cải thìa luộc

Thực đơn eat clean 2

• Thứ hai: Mực hấp, Su su - cà rốt luộc
• Thứ ba: Bò xào cải kale, Bắp cải luộc
• Thứ tư: Ức gà sốt mật ong, Đậu cô-ve luộc
• Thứ năm: Cá hồi áp chảo, Bông cải luộc
• Thứ sáu: Bơ nướng trứng, Cà chua bi - dưa leo

Thực đơn eat clean 3

• Thứ hai: Ức gà sốt cam, Cải ngọt luộc 
• Thứ ba: Heo sốt ngũ vị, Bí đỏ luộc
• Thứ tư: Gà xào hạt điều, Bắp ngọt hấp
• Thứ năm: Tôm luộc, Bắp cải xào
• Thứ sáu: Cải thảo cuộn thịt hấp, Cà chua bi và dưa leo

Thực đơn eat clean 4

• Thứ hai: Bò lúc lắc, Rau củ mix
• Thứ ba: Cá thu áp chảo, Bông cải luộc
• Thứ tư: Trứng cuộn rong biển, Cải cầu vồng luộc
• Thứ năm: Thịt heo luộc, Rau muống xào tỏi
• Thứ sáu: Cá ngừ sốt bơ cay, Bí xanh luộc

Thực đơn eat clean 5

• Thứ hai: Gà xào rau củ, Cải thìa hấp xì dầu
• Thứ ba: Cốt lết sốt mật ong, Bông cải luộc
• Thứ tư: Cá basa áp chảo, Cải thảo luộc
• Thứ năm: Ức gà bọc trứng sốt cà, Rau lang luộc
• Thứ sáu: Mực xào ớt chuông, Rau củ mix

Thực đơn ăn trưa healthy với salad

Ở nhóm thực đơn này, PITO Cloud Canteen sẽ tập trung vào nhóm chất đạm và các loại sốt salad giúp bữa ăn trưa healthy của bạn đa dạng khẩu vị hơn. Ăn salad eat clean, bạn có thể lựa chọn các loại rau củ yêu thích của mình để “mix” thành món salad ưng ý. 

Một số loại rau củ bạn có thể đưa vào món salad ăn trưa healthy của mình như rau xà lách, bắp cải trắng, bắp cải tím, cải kale, cà chua, dưa leo, bắp, cà rốt, củ cải đường, bông cải, rau mầm… Nếu bạn thích trái cây, đừng ngại thêm chúng vào salad nhé! Bơ, táo, kiwi, dâu, bưởi, cam… đều có thể gia tăng hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn trưa healthy của bạn. 

Ngoài ra, các loại đậu, hạt chứa nguồn chất đạm, chất béo tốt và chất bơ sẽ là một gợi ý hay cho món salad eat clean đó. 

Thực đơn eat clean 6

• Thứ hai: Salad tôm rong nho sốt mè rang
• Thứ ba: Salad Ceasar
• Thứ tư: Salad ức gà sốt mật ong
• Thứ năm: Salad cá ngừ mayo
• Thứ sáu: Salad bơ ức gà luộc

Thực đơn eat clean 7

• Thứ hai: Salad ớt chuông cá ngừ
• Thứ ba: Salad sốt sữa chua, mật ong
• Thứ tư: Salad thịt heo sốt chanh mật ong
• Thứ năm: Salad bò Nam bộ
• Thứ sáu: Salad tôm bánh mì giòn

Thực đơn eat clean 8

• Thứ hai: Salad ức gà sốt chanh dây
• Thứ ba: Salad tôm bơ sốt chanh dây
• Thứ tư: Salad heo sốt ngũ vị
• Thứ năm: Salad Nga
• Thứ sáu: Salad cá hồi áp chảo

Thực đơn eat clean 9

• Thứ hai: Salad đậu gà sốt mè rang
• Thứ ba: Salad ức gà áp chảo sốt dâu rừng
• Thứ tư: Salad đậu hũ sốt bơ đậu phộng
• Thứ năm: Salad bò áp chảo sốt mè rang
• Thứ sáu: Salad tôm trứng luộc sốt bơ ngò

Thực đơn eat clean 10

• Thứ hai: Salad heo áp chảo sốt mù tạt mật ong
• Thứ ba: Salad ức gà sốt dầu giấm balsamic
• Thứ tư: Salad mực sốt chanh mù tạt
• Thứ năm: Salad hạt quinoa sốt giấm táo
• Thứ sáu: Salad nấm đùi gà sốt phô mai cay

Mong rằng qua gợi ý của PITO Cloud Canteen gợi ý, bạn sẽ có lựa chọn thực đơn eat clean lành mạnh, dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị. PITO Cloud Canteen sẵn sàng đồng hành cùng bạn mang đến bữa ăn trưa healthy cho các cộng sự. Với mạng lưới kết nối 300+ nhà hàng, chúng tôi sẽ cung cấp thực đơn eat clean đa dạng, đúng nhu cầu, đúng ngân sách của các công ty, doanh nghiệp mong muốn chăm sóc bữa trưa của nhân viên.